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推荐理由火锅,串串香,冷锅串串,冒菜,钵钵鸡,麻辣烫有什么区别你知道吗?

敲黑板!敲黑板!小二班上课了!

小二班吃货集结地

很多人出去吃串串冒菜麻辣烫这类川菜很难分辨区别,今天我就给大家普及下知识!

火锅:这个很容易分辨,一群人找家店,点一个锅底,选一些肉,菜。等辣味花椒味扑鼻,涮入毛肚,黄喉,牛肉,蘸上调好的油碟,冬天吃一口,一整天都满足了。

串串香:穿成串涮火锅,锅底除了麻辣底还有清汤,海鲜,番茄等口味,各种肉和菜穿成串在锅底中涮,蘸料有干碟,油碟,吃完数串串收费。

冷锅串串:并不冷的串串香,冷锅串串并不是冷着吃,而是冷的锅,是由厨师把菜品煮好,放入锅中端上来吃,锅底下没有火,其他方面和串串香大抵相同。

冒菜:一个人的火锅,火锅则是一群人的冒菜,两者最大的区别是汤底,火锅汤汁煮久了是不适合喝的。冒菜的汤汁却很讲究,由多种药材调料制成,汤味浓。一人一碗,食材跟其他一样。

钵钵鸡,冷板麻辣烫,钵钵就是瓦罐的意思,将鸡肉放置陶钵中,现在的钵钵鸡不止鸡片,还有莴苣,木耳等多种菜品,食物煮熟之后,用竹签一串,晾冷浸入钵钵中调制好的麻辣调料,鲜油淋漓,鸡汤的鲜中和了麻辣味,吃起来让人忍不住一串接着一串。

今天我们的主角小二班吃货集结地,特色就是冷锅串串~

冷锅串串源自四川成都或四川乐山,是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变,但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状,用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串,最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时,可按自己的喜好添加油碟,醋碟等等。

冷锅串串除了辣椒外更有香料药材和天然植物等配方,把熬制的“香料”放入“鲜香汤”中,再直接放入各种食品,短短几秒至几分钟后就能食用。

小二班的串串,辣不上火麻的爽口,店内特色牛肉都经过四十分钟以上的手打,然后串子串的时候畅通无阻,肉质鲜嫩无比。还有和多种蔬菜搭配的肉串,软嫩的牛肉和鲜脆的蔬菜口感非常好。
蘸料首推干碟,豆面辣椒粉的搭配,用筷子尝了几口都欲罢不能,又辣又香。

除了串串多种分子菜也是香辣无比,千百叶嫩到嚼一下就可以咽下去,鹌鹑蛋卤的非常到位,牛肚嚼劲十足,火锅粉丝滑软糯好嚼。
还有店内的冰粉,嫩滑爽口,同行的编辑告诉我很多人会因为这一碗冰粉爱上小二班。

店铺信息

小二班吃货集结地

地址:晋阳街体育路口北美n1文创区

时间:11:00 - 22:00

价格:45元

联系:18635994979

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