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puppyadi

小清新与重口味齐飞

推荐理由拉面、荞麦面以及乌冬面是日本面食类的主流,其中拉面更是日本人生活中不可缺少的主食。吃面条时,如果发出声音,就是对厨师所做菜品的认可和赞美。在拉面中,九州的猪骨汤面、本州的酱油汤面以及北海道的味增汤面成为日本拉面界的主流,也逐渐走上了各个国家的餐桌,成为一种时尚美食。

如何吃到正宗的日本骨汤拉面

札幌日式拉面屋

札幌在北美N1的负一层,赶到饭点,这里吃饭的人很多。古朴的日式灯笼,墙上的日本传统画作,还有灯光下的木质桌椅,这一切营造出的是日式宁静的气氛,很喜欢厨房面前的那一排桌椅,拉开点餐,连带着期待着吃拉面的心情都是欣喜的。

札幌拉面是将传统与独特的创新技术相融合,因为猪骨含有丰富的胶原蛋白,熬制出的汤汁味道浓郁且所含的脂肪少,札幌在传统的猪骨拉面的基础上,充分利用猪骨拉面优势的同时,也研制了自己的独特口味。在拉面汤中,放入大量经过除血除臭的猪头骨、猪背骨、猪圆骨,还有母鸡,熬制期间频繁更换猪骨和汤底,来调整整个骨汤的味道。猪骨和母鸡的风味加上长时间熬制的口感,制成独一无二的猪骨汤底。招牌拉面就选用这种汤底,加上自制叉烧肉,肉软糯微微筋道,吸饱了汤汁,色泽更加诱人。卤蛋替代了日本传统的溏心蛋,更符合国人口味,面加卤蛋,吃一口,再大口喝一口汤,那感觉真的好

TIPS:
综合:除了攻略中提到的面之外,还可以选择其他面;汤头值得你来一次
推荐:招牌拉面、牛肉拉面
服务:人多的时候需要稍微耐心的等待
交通:乘坐840、55路至体育路晋阳街口下车

店铺信息

札幌日式拉面屋

地址:晋阳街体育路口北美N1负一层

时间:10:30 - 22:00

价格:28元

联系:13434675511

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